最佳的十道家常菜

最佳的十道家常菜，在我们日常生活中，美食美味为我们的生活添彩，毕竟，民以食为天，一顿不吃饿得慌，家常菜就应该荤素搭配，下面就来看看最佳的十道家常菜。

　　最佳的十道家常菜1

枸杞玉米五彩羹

做法

1、将枸杞子洗净泡软，菠萝，胡萝卜去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗干净。

2、锅中加入清水适量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟。

3、再放入燕麦片煮开，出锅时，放入菠萝粒。

南瓜小米红豆粥

做法

将老南瓜洗净切细，大、小米淘净煮粥，沸时放入南瓜，至粥熟。

功效

粥乃人间第一保健品，容易被消化吸收，此粥润五脏、补气血，特别适合脾胃虚弱的老年人。可以在粥里加一些同为温性的'红豆，能起到暖胃之效。

拔丝地瓜

主料

地瓜500克。

调料

白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。

做法

1、地瓜洗净去皮，切成滚刀块。

2、勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

3、勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。

4、倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。

土豆南瓜汤

做法

1、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水。

2、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许。

3、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂)即可。

　　最佳的十道家常菜2

1、糖水橘子

食材：橘子400g、冰糖适量、枸杞子适量

做法：1、橘子备好。 2、去皮，摘干净。 3、小锅放水，放入橘子瓣，水要没过橘子瓣，开火。 4、加入冰糖。 5、加入枸杞子。 6、开锅撇去浮沫，小火煮10分钟即可。 7、放入保鲜盒，冷藏后吃更可口。

2、猪肝菠菜汤

食材：菠菜500g、猪肝150g、油适量、鸡粉适量、猪骨汤适量

做法：1、食材：菠菜和猪肝。 2、买回来的猪肝要先用清水浸泡2小时左右，期间更换清水几次。 3、烹饪前，切片，再用清水浸泡30分钟，然后再洗净。 4、将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟。 5、将菠菜放入锅中灼烫一下，去草酸。 6、猪肝煲好，放入适量的鸡粉。 7、倒入适量的.粟米油。 8、放入菠菜。 9、盖锅盖，大火煮滚，即可关火。 10、盛入汤碗中，上桌后就可美美享用

3、黑芝麻核桃粥

食材：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖适量

做法:1、大米和糯米用清水浸泡10分钟。2、锅中水烧开放入大米和糯米。 3、大火煮开加盖小火炖煮。4、核桃芝麻炒香。5、然后用蒜臼捣碎。6、米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。7、再放入黑芝麻和核桃仁。8、搅拌均匀煮上2分钟关火。

4、菠萝汁

食材：去皮菠萝900g

做法:1、将菠萝去皮，切成大块。2、放几块菠萝入料理机内打几下，再放几块再打。3、最后将全部菠萝打成泥。4、倒入干净的纱布中，下面用一个大盆接着。5、拿着用纱布包着的菠萝泥，用手挤出果汁。900克的去皮菠萝可以得到600毫升的果汁。果肉用来做凤梨馅。6、色泽诱人的100%的菠萝果汁。

5、鱼头豆腐汤

食材：鱼头400g、嫩豆腐400g、油适量、盐适量、味精适量

做法:1、准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量， 2、将洗净的鱼头沥干水分， 3、起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头， 4、煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水， 5、等汤奶白色了放适量的盐， 6、适量的味精，煮2、3分钟就可以起锅了。

6、 豆腐蟹黄羹

原料：豆腐(北)500克，青蟹200克，丝瓜50克，姜5克，盐3克，酱油5克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)5克

做法：1、将豆腐用滚水煮过，捞起切丁，丝瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉备用。2、炒锅下油，爆香姜片，投入丝瓜炒透;加入豆腐、清水略滚，再加入蟹膏、蟹肉滚熟，用其他调味料加淀粉勾芡，搅匀即成。

7、泡椒鳝鱼

原料:鳝鱼500克,泡椒50克,姜8克,大蒜(白皮)8克,大葱8克,酱油8克,醋8克,盐15克,味精5克,料酒8克,白砂糖8克,植物油30克

做法:

1、 将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3、5厘米长的段;2、 泡红辣椒、姜剁细成末备用;

3、 蒜切片，蒜切短段;4、 将锅内油烧至七成热,放入鳝段煸干水气,加剁细的泡红辣椒和姜、蒜片,炒出香味,烹料酒炒匀,加酱油、盐、白糖和肉汤500毫升;

5、 烧开后移微火上将鳝鱼烧软;6、 待锅内汤汁基本烧干时,加味精、葱段、醋,将汁收干亮油,起锅晾凉,装碟即成。

　　最佳的十道家常菜3

水煮肉片

材料：猪肉200g、黄豆芽100g、金针菇100g、蟹味菇80g、豆瓣酱、花椒、干辣椒、蛋清

做法：

1、把猪肉切成薄片，加入料酒、淀粉、盐和蛋清均匀搅拌，放置腌制30分钟。

2、将豆芽、金针菇和蟹味菇用清水洗净，并且沥干。

3、切好干辣椒，准备好花椒、姜丝和蒜泥。

4、在锅中倒入半碗油，把辣椒、花椒等加入其中爆香，发黑后就赶紧盛起来，碾碎备用。

5、将姜丝和蒜泥放入油锅中爆炒，加入豆芽、金针菇和蟹味菇一起翻炒，炒熟后盛放在一个大碗中。

6、再在锅中加入花椒爆出的油，加入干辣椒、花椒和豆瓣酱，小火炒出红油，再倒入清水，水开后开始下肉片。

7、大火1分钟小火5分钟，最后将锅中的食材倒入盛有豆芽、金针菇等的大碗中，水煮肉片就完成了。

香煎猪肉片

材料：猪肉、白糖、孜然粉

做法：

1、将猪肉过水后捞出，等冷却后切成肉片，准备好葱姜蒜。

2、将切好的猪肉片和葱姜蒜混合在一起，加入少许白糖、盐、料酒、酱油、孜然粉，混合均匀。

3、调味好的`猪肉片就可以直接放在热油的煎锅中开始煎了，如果不够入味，还可以再加调味料，煎熟后就可以直接食用。

肉饼太阳蛋

材料：猪肉、鸡蛋、大头菜、香菇

做法：

1、将猪肉洗净后切成肉末，用刀多剁一会儿，保证猪肉变碎。

2、将香菇和大头菜剁碎，并加入猪肉一起剁。

3、在混合的肉末中加入鸡蛋、盐、料酒，用筷子均匀搅拌。

4、用勺子把碗中的肉末按平，中间留下凹陷的部位。

5、将肉饼蒸到半熟时，在中间凹陷处打上整个鸡蛋，最后蒸熟即可。