买回来的柿子怎么保存

买回来的柿子怎么保存

买回来的柿子怎么保存？生活中有很多人都喜欢吃柿子，外表橙黄，外形像小灯笼，口感脆甜，十分好吃，所以每次都会买一堆，可是又吃不完，不知道怎么办，下面讲讲买回来的柿子怎么保存。

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一、甜柿子吃多了会怎样

柿子虽然好吃，但是吃多了也会造成一些问题，一般来说在非空腹的情况下，每天食用柿子最好不要超过一个的分量。

柿子里面含有大量的鞣酸，能够与实务中的钙、锌、镁、铁等多种矿物质形成反应，使得这些元素不能再被身体吸收利用，因此柿子吃多了容易造成身体的矿物质缺乏，并且还容易导致患结石并的几率增加。

另外，柿子属于一种比较寒凉的水果，吃多了也容易导致恶心、呕吐等症状。

柿子里面的糖分比较多，在空腹的状态吃柿子还会加强人的饱腹感，从而影响正餐的食用量，所以不建议空腹吃柿子，以免影响食欲。

二、买回来的柿子怎么保存

一般市场市场上售卖的硬柿子都是不能直接食用的，，买回家之后还需要放置一段时间才能去除柿子里那种涩味，而且柿子和其他的水果不一样，并不适合放在冰箱储存。

如果我们买回来的柿子不想快点食用的话，建议大家将其直接放置在阴凉通风的地方即可，让柿子自然成熟后食用也是非常好的。

如果想让柿子快点变软食用的话，可以将柿子放在保鲜袋里面，然后在里面放进介个已经成熟的苹果或雪梨，这样苹果或梨里面散发出的乙烯会催化柿子，让其在在四五天之内脱去涩味，这样就可以直接食用了。

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一、保存方法

1、保鲜剂法

保鲜剂的配制：甲醇10—20%、乙醇10—20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0。02%—0。2%，余为水量。

使用方法：柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂，10公斤用量25—75毫升。处理后柿果贮藏保鲜期可达100天以上，柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩，并在出库后一段时间内能保持一定的硬度，延长了市场销售周期。

2、捣柿子果法

浸泡100公斤的柿子，选用1。5公斤的柿子小果或残果（好果亦可）。

将小果或残果捣烂后放在水缸里，加水适量搅拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动浸泡2—3天即可食用。

这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味，味美爽口，同时不易腐烂。

3、柿子饼

（1）新鲜柿子上市以后，可以用它与面粉一起制成小饼再吃，制作时需要准备新鲜柿子和面粉，还要准备适量的`芝麻。

（2）把准备好的新鲜柿子，用清水洗净，去掉果皮，把它的果肉放在料理机中打成泥状，取出以后与面粉放在一起调匀合成面团，在温暖的地方省半小时。

（3）把和好的面团分成小块儿，制成圆饼，然后在它们表面沾上适量的芝麻，在平底锅中放食用油，加热以后，把小饼入锅煎制，煎到两面金黄以后取出就可以。

4、柿子酱

（1）柿子还可以做成果酱再吃，制作的时候需要准备新鲜熟透的柿子八个，冰糖一百克，柠檬一个，食用盐适量。

（2）把准备好的新鲜柿子，用清水洗净，去掉水分再把它的表皮和根部全部去掉，切成小块儿，放在榨汁机中榨出汁液，把柠檬洗净以后，用炸汁机取出柠檬汁，和制好的柿子汁，一起倒入到锅中。

（3）加入准备好的冰糖，再放入少量食用盐，用大火烧开，然后再用小火慢慢熬制，在熬制过程中要用筷子不断搅动，等锅中的狮子只变成浓稠的膏状，以后就可以关火，这时自制的柿子酱也就做好了，降温以后取出密封保存就可以。

5、冻柿子

新鲜柿子的保质期比较短，想延长它的保质期，可以把它放在冰箱中冷冻保存，这样可以让他保持很长时间不变质，再想吃的时候可以把它从冰箱中取出化冻以后直接吃，口感软糯，味道特别好。

二、柿子吃多了会怎么样

1、柿子吃多了会严重影响钙等矿物质的吸收。柿子中的单宁与食品中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成人体不能吸收的化合物，而且不能吸收这些营养素，因此，如果过多吃柿子，就很容易缺乏矿物质。

2、柿子中含有大量糖分，所以比起吃同样数量的苹果和梨，吃柿子更有饱腹感，影响食欲，减少食物的摄取量。一般来说，不饿的时候食用柿子一次最好不要超过200克。

3、柿子中含有大量果胶、单宁酸，这些物质与胃酸发生化学反应，生成难以溶解的凝胶，形成胃结石。

4、柿子性寒，如果有胃部寒凉等症状，建议不宜食用。然而即使是普通人吃得太多，也会产生相应的不快感，所以最好的建议是不论有无胃寒，都不要食用过多。