菠菜相克的食物

菠菜相克的食物

菠菜相克的食物，菠菜是一种营养非常丰富的食物，含有很多的营养元素，不过在食用这个的时候的时候还是要注意很多因素。菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，下面分享菠菜相克的食物。

　　菠菜相克的食物1

1、菠菜+豆腐。

豆腐中含有氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物，不仅会影响到人体正常吸收钙质，而且还会容易导致患上结石。

2、菠菜+黄瓜。

黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，因此黄瓜和菠菜不可以同时食用，不然菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

3、菠菜+猪肝。

菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

4、菠菜+牛奶。

菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收，因此菠菜和牛奶千万不要同时食用。

5、菠菜+乳酪。

菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

6、菠菜+鳝鱼。

菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效;而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，《本草纲目》云：“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。

7、菠菜+蜂蜜。

每当菠菜遇上蜂蜜，不仅口味有点怪，而且还会引起心痛哦!

8、菠菜+黄豆。

一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的VC会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。

9、菠菜+韭菜。

一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻的呢。

　　菠菜相克的食物2

一、与菠菜相克的4种食物

1、鳝鱼

鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥。据《本草纲目》记载：菠菜可以“通肠胃热”。由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂；菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以不宜同食。

2、韭菜

菠菜是味甘性寒，是属于凉性食物，韭菜性温、味辛，是大补的`食物，两者性状不同，功效相克，一寒一热，两者互相冲击发生反应，很容易导致消化不良、肠道绞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特别容易引起腹泻。

3、牛奶等含钙量高的食物

菠菜里面含有较多的草酸，不能和含钙量高的食物一起进食，否则容易造成积食和便秘的现象。因为草酸会和钙质结合在一起的话，会形成草酸钙，而人体是无法吸收草酸钙的，两者一起进食的话，就会导致积食和便秘，所以菠菜最好不要和含钙量高的食物一起吃，比如牛奶等。

4、黄豆

一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。

二、菠菜的禁忌人群

1、肾炎、肾结石患者不宜食用

因菠菜中含有大量的草酸钾，进入人体后会电解出草酸根离子，这些草酸根离子和体内的钙离子结合，容易生成草酸钙结石，不仅妨碍人体吸收钙，还增加了患肾结石的机会。

2、老年人、婴幼儿、孕妇或容易缺钙的人不宜食用

菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。而老年人、婴幼儿、孕妇或正在服用钙片治疗的人急需补钙，因此以上人群不宜食用菠菜，尤其是在服用钙片前后2小时内不要进食菠菜。

3、脾虚便溏和患有腹泻的病人不宜食用

菠菜含有丰富的纤维，有润滑肠道的作用，腹泻病人不宜吃。此外菠菜草酸含量较高，脾虚便溏者也不宜多食。

三、烹饪注意事项

为了避免以上问题，吃菠菜前最好先把菠菜用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。

为了保存营养，烹调时应盖上锅盖，尽量避免与空气接触过久或加热时间太长，因为菠菜中的维生素C易被氧化破坏。此外，由于铜可促使维生素C分解，烹调时应避免用铜锅或铜质锅铲。

菠菜是我们很熟悉的一种普通蔬菜，但是菠菜营养价值却很高，经常吃菠菜的人身体健康指数都比较高，不但可以补血，还可以排除宿便。不过菠菜再好吃却不能乱吃，必须要避开吃菠菜的禁忌，才能维护身体健康！

　　菠菜相克的食物3

菠菜和什么相克

1、菠菜和什么相克

、菠菜与豆腐不能共食

在食用菠菜和豆腐时,有人把它们一锅煮,认为是最理想的素食。但这是一种错误做法。因为菠菜含有叶绿素、铁等,还含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮,会浪费宝贵的钙。

因为草酸能够和钙起化学反应,生成不溶性的沉淀,人体无法吸收。因此,为了保持营养,一是将菠菜和豆腐分餐,这样就不会起化学反应了。二是可以先将菠菜放在水中焯一下,让部分草酸溶于水,捞出来再和豆腐一起煮就行了。

、菠菜与鳝鱼不宜共食

鳝鱼的食物药性味甘大温,可补中益气,除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑,下气润燥,据《本草纲目》记载,菠菜可以“通肠胃热”。由此可见,二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂,菠菜冷滑,同食也容易导致腹泻,所以二者不宜同食。

、菠菜与乳酪不宜共食

菠菜含丰富的钙质, 乳酪所含的化学成分会影响钙的消化吸收。

蔬菜不能和什么一起吃：

菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

菠菜与牛奶：同食会引起痢疾

菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻

菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻

关于菠菜，不能与之一起吃的食物还有不少，比如说菠菜就不要喝黄瓜一起吃，这是因为菠菜里的营养元素维生素C会被破坏。还有的菠菜和牛奶不要一起吃，放在一起吃的话会导致痢疾，同样的还有鳝鱼也是，放在一起吃的话会导致腹泻。