凉拌粉丝怎么做的

凉拌粉丝怎么做的

凉拌粉丝怎么做的？到了夏天很多人都喜欢吃凉拌菜，因为凉拌菜吃起来爽口解腻，特别适合在夏天因为天气炎热没有什么胃口的时候吃，凉拌粉丝也是一道做法简单又好吃的`菜，那么凉拌粉丝怎么做的呢？

　　凉拌粉丝怎么做的1

食材

粉丝 适量

酸辣椒 适量

葱花 适量

蚝油 适量

陈醋 适量

麻油 适量

生抽 适量

陈醋 适量

方法/步骤

粉丝提前泡软。

下锅煮熟，捞出。

蚝油，生抽陈醋调汁。

淋到粉丝上，撒葱花，辣椒，花生

加一点麻油，拌匀开吃。

成品图

　　凉拌粉丝怎么做的2

做凉拌粉丝放什么调料

凉拌粉丝主要的调料有盐、糖、酱油、鸡精、醋、香油等。黄瓜洗净后放少量盐略腌，待粉丝焯熟后将盐、鸡精、醋、酱油、糖调成味汁浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。食盐有提鲜、杀菌等作用，凉拌菜一般加少许盐即可。

这道凉拌菜加醋的时间是在原料出锅后，但不宜过多。

凉拌粉丝的做法

原料：黄瓜200克、水发粉丝100克、水发海米25克。

调料：醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量。

做法：

1、将黄瓜洗净切丝，放入少量盐略腌，装盘。

2、水发粉丝洗净，入沸水锅中焯熟，捞出，过凉，放在黄瓜丝上面，再把水发海米放在粉丝上。

3、将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁。浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。

凉拌粉丝的食物相克知识

凉拌粉丝的主要食材为粉丝、蒜蓉、醋等，这三种物质与什么相克呢，下面我们就具体来看看。

1、粉丝不能和什么一起吃

粉丝少与其他类食物相克，一般人群均可以食用粉丝，但是怀孕的人尽量不吃或者少吃粉丝。

2、蒜头能和什么一起吃

大蒜一般不要和补药一起吃；大蒜忌地黄、何首乌、牡丹皮；大蒜和大葱同食会伤胃；蜂蜜与大蒜混食，易导致腹泻。

3、醋能和什么一起吃

醋和牛奶一起吃会引起腹中病结。醋和芹菜一起吃会损伤牙齿。

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食材

粉丝 1-2卷

黄瓜 半根或1根

醋 2勺

香油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

大蒜 适量

香菜 适量

生抽 根据喜好添加

方法/步骤

首先，烧小半锅开水，用来煮粉丝。

其次，将粉丝下锅，煮5分钟左右。

（一般好点的粉丝煮5分钟都是不会面掉的，不用担心）。

粉丝煮好后捞出来，用凉水泡一下。

用到将粉丝切短一些（放在案板上切，或者在碗里划一下都可以），方便夹菜吃。

准备调料，主要是醋、香油、盐、胡椒粉，放生抽的话会影响粉丝的颜色，不在乎颜色的话也可以适当放一点生抽。

准备配料，主要是切丝黄瓜、大蒜、大葱、香菜（家里没有大葱和香菜，所以配图中没有）。

将配料和调料倒入盛粉丝的碗中。

用筷子快速搅拌，将食材搅拌均匀后，即可食用。