炸好的肉丸子放冰箱冷冻多久

炸好的肉丸子放冰箱冷冻多久

炸好的肉丸子放冰箱冷冻多久，我们一般都会吃到肉丸子，肉丸子使用肉和佐料一起制作炸制而成，口感鲜香，非常美味，而且吃不完还可以放进冰箱保存，那么炸好的肉丸子放冰箱冷冻多久

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炸好的丸子可以放进冰箱里冷藏，大约能存放10天时间。或者将炸好的丸子放在冰箱冷冻层，其保存时间一般为1~2个月，记得用保鲜膜密封好。

丸子炸制好后，应该趁热吃，这个时候的丸子口感最好。当然，如果炸的比较多，剩下的丸子可以存放起来。丸子的存放方法要根据食用期限决定，如果是两三天就可以吃完的话，建议冷藏。如果几天吃不完就冷冻，这样可以放两个月左右。

不过，炸好的丸子还是要尽快吃完，因为存放的时间太长，口感就会受到影响。存放丸子之前，一定要等丸子凉透了，再将丸子放进保鲜袋里，或者放在保鲜盒里。不管用保鲜袋，还是保鲜盒，都要密封好，以免出现串味的情况。

丸子不能存放在通风处，这样一来，丸子就会丢失水分，变得很干，而变干的丸子就不好吃了。如果是自己炸制的丸子，一次性不要炸那么多，短期吃不完，存放时间久了，口感也就不好了，并且丸子是油炸的，这种食物不能吃太多。

炸好的丸子能放冰箱冷冻，但是冷冻期不能够超过7天，如果超过7天以上的时间就会出现变质的情况，一旦变质，人体就不能够使用了，一旦引用了变质的丸子，将会对于身体产生一定的危害。

丸子是一种油炸/水煮食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料(也有用鱼肉、牛羊肉)，然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。

我们吃不完的肉丸子，大家可以直接把它放到冰箱里面去。冻着吃，大概可以冰冻1~3个月左右，都是非常的新鲜的，口感也是非常好的。

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做好的肉丸保存方法：

将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；包装好的肉丸放入冰箱冷冻室时候，注意冰箱要保持-18℃的温度条件。

做好的肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存，保存时间不宜久，最好以原汤浸泡着冷藏，以不结冰为度，时间请尽量不超过三天为好。虽然结冰的话一个星期也不会变味，但是里面的营养物质可能会流失的。

肉丸保存的注意事项：

包完的肉丸不宜堆放，会造成表皮的粘连，可以用淀粉隔离。但更好的办法则是将其放入冰箱的冷冻室（结冰层）。

带肥肉的猪肉在高温的蒸煮下会变成猪油并包含在肉丸内部，因为芋头的滑滑的特性，内部油水不会渗漏出来，在内部通过高温使陷料充满了鲜香的特点。因此根本不会感觉到油腻。

但因为五花肉不一定都能化为肥油，因此采用瘦肉加食用油的方案替代肥肉可以避免挑食者对肥肉的厌恶之情。

一、把肉丸包装理干净，可以放入保鲜盒;将装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持零下的条件;如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存。加热好的肉丸放置最好不要超过一星期。

二、如果是手工做的，那么有两种保存方法，一种是蒸熟之后，阴干，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。另一种方法，蒸熟之后放冷然后包装速冻。在零下18度以下可以保存一年左右。

肉丸子放冰箱是冷冻还是冷藏：

肉丸子放入冷冻室不容易变坏，商场大多也是冷冻室存放，但是这样的丸子由于温度低和冰的影响，口感会差一些的，建议是年前几天做好丸子，放入冷藏室，如果很早就做完了丸子的话，为了以防万一，就放入冷冻。

如果是没有马上要吃，那就得放冷冻，如果隔天这样就吃，放冷藏就好了。

如果熟那种真空包装的生的肉丸子就放冷冻，因为正宗的汕头牛肉丸买来后还需要煮熟才能吃，无法直接食用，固与生肉保存同个道理，要冷冻，若煮熟过可放冷鲜，建议一两天内解决掉，不可放久而变质

如果是冷冻的话，一般可以保存三个月左右。

如果是做好的熟肉丸，最好不要超过一个星期。

如果有条件最好是放包装袋里，封口。

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炸好的肉丸子怎样保存。

1、常温保存。炸好的肉丸子可以常温保存，将肉丸子放在阴凉的地方即可，常温保存的肉丸子，保存的时间不宜过久，以免影响口感。

2、冰箱冷藏保存。炸好的肉丸子，放凉以后，可以装进食品袋中，置于冰箱冷藏室。可以保存七至十天左右。

3、冰箱冷冻保存。扎好的肉丸子，放凉后装入食品袋中，扎好袋口，放入冰箱冷冻室即可，可以保存一至两个月的'时间。

炸丸子记好这几个步骤，炸出来的丸子宣软美味！

制作方法：

1、准备一块猪肉，去掉肉皮，然后切成小块，放入盆中浸泡10分钟左右的时间，这一步的目的就是浸泡出血水，去除猪肉的腥味。

2、浸泡好的猪肉，倒掉血水，然后放入绞肉机中，搅打的时候要注意时间和力度，因为制作猪肉丸子，我们需要的是有颗粒感的肉馅，搅打到如图所示的状态，给它转移到大碗中开始调味：加入2勺盐，1勺十三香，1大勺蚝油，2-3勺生抽，搅拌均匀备用；

准备一大勺姜蓉，加入适量100毫升清水，搅拌成姜汁，少量多次地加入肉馅中，每一次都要顺着一个方向搅打上劲，等到将姜汁全部吸收了以后再加入下一次，直到肉馅喝饱了水，再也打不进去水的时候，此时的肉馅用筷子加起来能看到是发粘拉丝的状态即可。

3、碗中加入5勺玉米淀粉，用一点点水给它稀释到非牛顿流体的状态，然后从高处淋入肉馅中，下手给它顺着一个方向搅拌均匀，这里小宁用的是水淀粉，而不是直接加淀粉，是因为打入一个非牛顿流体的水淀粉，可以使丸子外皮更加的酥松，而且还可以起到锁水的作用，这样口感就是外酥里软的状态了。

最后，给它加入一大勺熟的料油，和一勺香油，继续顺着一个方向搅拌均匀，这一步同样是起到了锁水的作用，而起油脂的不断析出，可以使丸子最终更加酥松。

4、提前一夜将馒头切成小块，给它放在通风的地方风干，第二天搓成如图所示的馒头屑，如果不晒干的话，很难搓得非常细腻，然后加入肉馅中，给它翻拌均匀。加入馒头先这一步，同样是为了让丸子口感更加的酥松。

因为加入馒头本身就是比较蓬松暄软的食材，比直接加入面粉要强多了，加入面粉控制不好的话，很容易出现又硬还不入味的状况，所以加入馒头屑才是对的。

5、把搅拌均匀的肉馅，给它用手从底部铲起来，然后反手用力摔入盆中，使劲摔打这么2-3分钟，肉馅就会变得特别抱团，此时的肉馅就完全做好了，直接开炸即可。

6、做丸子也特别的简单，不用揉，不用捏，用手抓起适量的肉馅，然后从虎口处挤出来一个圆圆的小丸子，放入可以下油锅的勺中即可。

7、油温4成热下锅，也就是放入筷子头，可以看到快速的冒小泡泡的状态，开中小火慢慢地炸，一开始可以看到锅中全部都是泡泡，完全看不到丸子的身影，那是因为丸子表面的水分在不断的炸出来。边炸边观察，一直炸到如图所示的金黄色状态，就可以捞出来了。

8、炸好的肉丸子控干表面的油分，就可以了。因为还要二次操作，所以不用复炸一遍，如果大家要做焦溜丸子的话，最好是再复炸一遍，表面会更加的酥脆。

用这个方法做出来的炸肉丸子，外表金黄酥脆，里边柔软Q弹，不管是直接吃还是做焦溜丸子，或者加点青菜做砂锅丸子、丸子汤都非常的好吃。只要记住“2不放”：不直接放淀粉、不直接放面粉，而是要“加3样”：加姜汁、水淀粉、馒头屑！