花菜凉拌怎么做好吃又简单

花菜凉拌怎么做好吃又简单

花菜凉拌怎么做好吃又简单，花菜是总营养非常丰富的食材，现在已经是人们餐桌上最常见的蔬菜了，人们都很爱吃花菜，在炎热的夏天吃上凉拌花菜非常舒爽，花菜凉拌怎么做好吃又简单

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凉拌花菜的做法步骤

1、清洗干净的花菜切成大小均匀的块儿

2、锅中加入清水烧开放入花菜焯水一分钟至断生。

3、捞出过凉水

4、沥干水分备用

5、葱丝、香菜段，干红辣椒丝放入盛花菜的容器中

6、加入盐，香油，鸡精，白醋，搅拌均匀即可

7、装盘，成品！

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凉拌菜花的做法

步骤1

菜花掰成小朵

步骤2

锅中放入水，水开后放入菜花焯熟，

步骤3

焯好后，用凉水过凉。

步骤4

锅置火上，放入油，油热后放入葱花，炸至微糊有葱香味即可。

步骤5

把炸好的葱花倒入盆中，再放入盐、生抽、醋、鸡精、耗油、香油搅匀

步骤6

倒入菜花，翻拌均匀即可食用。

凉拌菜花的.成品图

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凉拌菜花的做法

步骤

1、

准备食材，凉拌菜花，最好选择这种散花菜，这种散花菜口感更脆嫩，还有剁椒、大蒜、生抽、蚝油、少许白糖。

步骤

2、

花菜去除老根，掰成小朵，先冲洗一下，锅里倒入清水，加入盐，滴2滴油，等水煮沸后放入花菜，用筷子翻滚花菜大约1分钟捞出。（加入少许食盐和食用油，能让焯过水的菜花颜色更翠绿油亮，更有卖相）

步骤

3、

焯过水的菜花快速放入冷水中过凉。焯过水的菜花过凉是为了保持菜花脆嫩口感。

步骤

4、

大蒜细细的切成末。

步骤

5、

锅中放入1茶匙食用油，放入剁椒、大蒜小火炒出香味。然后放入生抽、蚝油、少许白糖炒匀。

步骤

6、

炒匀的料汁直接倒入过凉控干水份的菜花上，最后淋入1茶匙香油

步骤

7、

拌匀之后就可以食用了，是不是非常简单~~

凉拌菜花的成品图

凉拌菜花的烹饪技巧

技巧tips

1、菜花不宜烫煮太长时间，大约烫煮1分钟就快速的捞出。时间长的话菜花会失去爽脆的口感。

2、将刚烫完的菜花立刻用凉水过凉，也能保持菜花爽脆的口感。

3、剁椒炒一下再用来做凉拌菜，更能激发出剁椒的香味，最后淋入少许香油会起到画龙点睛的作用，让凉拌菜味道更丰富。