西兰花炒肉家常做法窍门
西兰花炒肉家常做法窍门,西兰花炒肉是比较常做的菜,做菜前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,有助于去除农药残余,那么下面为大家介绍西兰花炒肉家常做法窍门,
食材
西兰花 一棵
尖椒 二个
肉片 少量
方法/步骤
西兰花,摘去枯叶,用刀将花从茎上分离出来,切成小朵,不要将花弄散了。备用。
尖椒,洗净外表,切去头尾。剖开,去籽,切成小段,备用。
瘦肉,用开水汤淖,切成薄片,加少量盐和生抽腌制20分钟。备用。
锅烧适量开水,将西兰花放入,滴几点花生油。西兰花淖至合部变成翠绿即可捞出,沥水备用。
热锅少油,放入蒜粒爆香,加入腌制好的肉片。爆炒到九成熟。
加入尖椒,与肉片翻炒;当尖椒炒软即可加入西兰花再将翻炒。期间可加入合适的调料进行调味。最后加入西兰花炒至5分钟即可取出食用。
食材
猪肉 300g
西兰花 250g
蒜末 50g
葱末 50g
盐 适量
味精 适量
十三香 适量
方法/步骤
将肉洗净,切成薄片。
西兰花掰成小块备用。
锅中注入水,烧制沸腾,加入花菜,焯水。变色即可。
热锅下油,放入肉片进行翻炒,炒至肉变色。
炒熟肉片后,放入十三香,酱油倒入花菜进行翻炒。放入盐,味精翻炒两下,出菜装盘!
食材
西兰花 适量
肉丝 少许
酱油 少许
盐 适量
方法/步骤
先把西兰花切开,用清水浸泡半个小时,
再把烧一锅开水,把西兰花用开水过过水,
再用沥篮沥出来,用凉水冲一下,
再把锅加热,倒入油,
再把西兰花倒入油里炒,
再加少许肉丝在西兰花里面,
出锅前加上少许盐调好味就OK了。
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