怎么搭配的食物更有营养

一、怎么搭配食物更营养

1、芝麻配海带

两者同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能加快血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸能调节胆固醇，维生素e又可以防衰老。海带含钙和碘，能对血液起到净化作用，促进甲状腺素的合成。两者共同作用，则效果倍增。

2、猪肝配菠菜

猪肝、菠菜都具有补血功能，一荤一素，相辅相成，治疗贫血有奇效。

3、鸭肉配山药

老鸭补阴，清热止咳。山药亦为滋阴良药。与鸭肉共食，补肺补肾。

4、瘦肉配大

瘦肉中含维生素b1，但维生素b1在身体内停留时间很短。吃肉时再吃点蒜，瘦肉中的维生素b1能和大蒜的蒜素结合，这不仅可使维生素b1的析出量增加数倍，还能使它从原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素b1在人体内的停留时间。这样对促进血液循环以及尽快地消除身体疲劳、增强体质等都有重要的意义。因此，吃肉时千万别忘了吃点大蒜。

5、鲤鱼配米醋

鲤鱼有涤水之功，米醋有利湿之效，两者配合，可使利湿逐水之效倍增。

6、牛肉配土豆

牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，而且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃黏膜的作用。

7、百合配鸡蛋

百合配鸡蛋，有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为，百合清痰湿，补虚损，而蛋黄则能除烦热、补阴血。用两者加糖调理身体，则效果更佳。

8、羊肉配生姜

羊肉助阳补肾，生姜驱寒保暖，两者相互搭配，可补虚保暖，兼驱外邪。

9、甲鱼配蜜糖

甲鱼配蜜糖，不仅味甜上口，鲜美宜人，而且甲鱼含丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含苯多酸、硅酸等，为不可多得的强身剂，对治疗心脏病、肠胃病、贫血均有效果，同时还能抗衰老。

二、不宜搭配的食物

1、鸡蛋和柿子不能一起吃

一般而言，同食了鸡蛋会和柿子会导致上吐下泻、腹痛等急性肠胃炎症状，严重着会引起肺结石或者急性肠胃炎。小伙伴们，千万别把这两者同食，就算是鸡蛋要搭配水果，也不要选择柿子。

2、肉类和茶水不能一起吃

很多人有饭后饮茶的习惯，但这个习惯有时候会遇上倒霉事。如果你餐桌上食用了肉类的食物，饭后立马饮茶的话，很容易引起便秘。因为茶水中含有大量的鞣酸，一遇上肉类的蛋白质立马发生反应产生鞣酸蛋白质，它会使肠道蠕动减慢，延长粪便在肠道类的滞留时间，时间久了就会便秘。

3、茄子和红薯不能一起吃

茄子和红薯皆是日常餐桌上最为常见的食材，如果不小心两者同食的话，量大的话会使胃收到强烈刺激，最后酿成胃溃疡、胃出血等病症。

4、虾和维生素C片不能一起吃

严禁吃虾后服用维生素C片，尤其是在补充维C的人，在此期间一定要避免和虾在两个小时内进食，因为虾遇上为维C会生成三价砷，就是砒霜，轻则中毒，重则会致命啊！大家一定要小心。还有吃虾的时候切忌和含维C丰富的水果一起吃。

5、海参和醋不能一起吃

吃螃蟹的时候蘸醋那是人间美味，但是烹饪海参的时候却不宜加醋。中医认为，海参可以补肾、养血，其营养价值和食疗价值极高，是非常滋补的营养品，但是做海参的时候放了醋就会使营养大打折扣。因为两者同事会出现甘草酸同食的效果，从而不利于营养的吸收。

6、洋葱和鱼不能一起吃

洋葱是我们日常搭配肉类的最佳伴侣，但是洋葱不宜和鱼搭配。因为洋葱含有草酸，遇上鱼里面的蛋白质会发生反应，生成沉淀，不易被人体消化吸收，影响健康，并且鱼里面的蛋白质也大打折扣，降低了营养价值。